Les menus de Harem ont été composés avec soin pour vous faire déguster une cuisine organique légère, des fois issue de la médecine Chinoise ou réalisée autour d’un thème couleur. Notre Chef Tara Stevens utilise uniquement des produits locaux frais, souvent provenant de notre propre jardin. Elle nous fait déguster des fleurs de saison et adore concocter des infusions et thés aux herbes. Tara, ou une de ses assistantes sera présent pendant votre séjour pour vous consulter sur vos menus quotidiens.
Exemple Menu
Pain français avec une purée de tomates aromatisées et de l’huile d’olive organique, marmelade maison et yaourt avec des fruits frais, noix et muesli organique.
Crème de potirons avec du fromage frais et croûtons de sauge; St Pierre poché servi sur une fritatta de poireaux et brocoli et un coulis de tomates; des pêches rôties servies avec un sorbet de citron vert et framboises.
Brochette de fruits à la fondue de chocolat, mini sandwiches de fromage frais aux herbes et concombres
Une dégustation de vin local rosé, des crudités avec des sauces diverses et du pain marocain fait maison
Salades organiques variées avec une vinaigrette à base de soja; Thaï curry de légumes servi avec du riz à la noix de coco et jasmin; Crumble de pommes et abricots avec crème maison.Tisane digestive à base de fenouil.
